Gurmeet 2025
Sobre nosotros
Somos estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante, una titulación pionera y multidisciplinar que combina la formación técnica en cocina con el conocimiento científico, cultural y de gestión vinculado al mundo gastronómico.
​
Nuestro perfil como alumnado se construye a partir de la pasión por la cocina y la alimentación, pero también de una mirada amplia que comprende la gastronomía como un fenómeno cultural, social, sostenible e innovador. A lo largo de la carrera, nos formamos en áreas tan diversas como la tecnología de los alimentos, la historia y antropología de la alimentación, la nutrición, la creatividad culinaria, la gestión empresarial, el marketing gastronómico o el diseño de eventos.
​
Desde una perspectiva práctica y orientada al futuro, nos preparamos para ser profesionales capaces de transformar el panorama gastronómico con propuestas responsables, creativas y con identidad.
Nuestra formación no solo se desarrolla en las aulas y cocinas, sino también en proyectos reales como Gourmeet, que nos permiten aplicar todo lo aprendido en contextos profesionales.
​
Nos une la inquietud por aprender, experimentar y crecer en un sector tan exigente como apasionante: el de la gastronomía.
La historia
Gourmeet nació como una propuesta de la profesora Rosa María Torres Valdés de la asignatura "Protocolo y Gestión de Eventos" del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante. Fue ella quien nos planteó la idea de organizar un evento real como proyecto final de la materia, en el que pudiéramos aplicar todo lo aprendido durante el curso.
​
Desde el primer momento, la propuesta nos entusiasmó. A todos nos pareció una gran oportunidad para dar rienda suelta a nuestra creatividad, trabajar en equipo y enfrentarnos a los retos reales de organizar un evento profesional dentro del mundo gastronómico.
​
Lo que hace especial a esta edición es que Gourmeet ya cuenta con historia: la nuestra es la cuarta edición de un proyecto que se ha ido consolidando durante los tres años anteriores, gracias al trabajo de estudiantes que, como nosotros, apostaron por crear algo original, dinámico y con sentido.
​
Así es como surge Gourmeet 4, una experiencia construida por y para estudiantes, donde cada detalle ha sido diseñado por nosotros con la ilusión y el compromiso de llevar la gastronomía mucho más allá del aula.
Nuestro equipo
Para gestionar Gourmeet 4 de forma profesional, nos dividimos en diferentes comités de trabajo, cada uno con funciones específicas que permiten coordinar todos los aspectos del evento:
​
1. Comité de Comunicación: encargado de la imagen, promoción y difusión del evento en redes, medios y canales internos.
2. Comité de Protocolo: responsable de la planificación del acto, el orden de intervenciones, la atención a invitados y la correcta aplicación de normas de etiqueta y ceremonial.
3. Comité Científico: encargado de la búsqueda de posibles invitados, además de garantizar la calidad académica, y proponer ponencias y conferencias concordes con el mensaje que se desea transmitir mediante el desarrollo del evento.
4. Comité de Logística: dedicado a la organización de espacios, materiales, tiempos y coordinación técnica durante el desarrollo del evento. Además del calculo de la huella de carbono asegurando su menor impacto en el medio ambiente.
​
Además, para el desarrollo de los contenidos que se expondrán durante Gourmeet 4, nos dividimos en grupos de 5 o 6 integrantes.
Cada grupo ha diseñado y desarrollado su propio proyecto gastronómico, aplicando los conocimientos adquiridos en diferentes asignaturas del grado.
​
Esta estructura de trabajo nos ha permitido colaborar de forma eficiente, simular una dinámica profesional y reforzar nuestras habilidades de organización, comunicación y trabajo en equipo.
​​​​​
A continuación se podrán ver el listado total de estudiantes implicados en el proyecto así como su papel en el desarrollo del evento y el proyecto gastronómico al que pertenecen:
​
Comité de Comunicación:
- Pau Bernabé Padilla (Proyecto: Fusión gastronómica y arte culinaria inclusiva: Tendencias y oportunidades)
- Lucía Corrales López (Proyecto: Estudio Comparativo Exploratorio de los aspectos nutricionales de la gastronomía del ayer y del hoy)​
- Sara Mercedes Cuartas Guevara (Proyecto: El valor de la gastronomía: ciencia, cultura y tecnología)
- Lucila Belén Fasanello Batista (Proyecto: El valor de la gastronomía: ciencia, cultura y tecnología)
- Lucía Gómez (Proyecto: Función emocional de la Gastronomía: Descripción y posibilidades en el caso del Alzheimer)
- Lluna González Alacreu (Proyecto: Neurodivergencia, ¿un reto para la gastronomía?)
- Sandra Hernández Espinosa (Proyecto: Función emocional de la Gastronomía: Descripción y posibilidades en el caso del Alzheimer)
- Ana Miralles Rios (Proyecto: Estudio Comparativo Exploratorio de los aspectos nutricionales de la gastronomía del ayer y del hoy)
- Fiorella Perrone Pastrán (Proyecto: Migraciones contemporáneas e identidad cultural gastronómica)
- Andrea Sánchez Marín (Proyecto: Neurodivergencia, ¿un reto para la gastronomía?)
- Marta Tomás Blanes (Proyecto: El valor de la gastronomía: ciencia, cultura y tecnología)
- Tania Valero Cortés (Proyecto: Neurodivergencia, ¿un reto para la gastronomía?)
- Ksenia Yugas (Proyecto: El valor de la gastronomía: ciencia, cultura y tecnología)​
​
Comité de Protocolo:
- Laura Aznar Marañón (Proyecto: Fusión gastronómica y arte culinaria inclusiva: Tendencias y oportunidades)
- Esperanza Ballesteros Pastor (Proyecto: Fusión gastronómica y arte culinaria inclusiva: Tendencias y oportunidades)
- Paula Carrasco Jover (Proyecto: El valor de la transmisión de la gastronomía local)
- Paula Cayuelas López (Proyecto: Fusión gastronómica y arte culinaria inclusiva: Tendencias y oportunidades)
- Marta Clement Espartero (Proyecto: Ciencia detrás de la panadería y la repostería: importancia de las proporciones y los procesos)
- Blanca Gallego Bruera (Proyecto: El valor de la transmisión de la gastronomía local)​
- Lucía Gil García (Proyecto: Ciencia detrás de la panadería y la repostería: importancia de las proporciones y los procesos)
- Jorge Marí Such (Proyecto: Innovación y la excelencia en alta cocina: Luces y sombras de la Gastronomía)
- Isabo Skolyn Salazar Careaga (Proyecto: Migraciones contemporáneas e identidad cultural gastronómica)
- Pau Sirera López (Proyecto: El valor de la transmisión de la gastronomía local)
- Jaume Tortosa Alandete (Proyecto: El valor de la transmisión de la gastronomía local)
​
Comité Científico:
​
- Ana Ballesta Velasco (Proyecto: Evolución de la comunicación en el ámbito de la gastronomía: De la publicidad a las RRSS y los influencers)
- María Brandolini Devesa (Proyecto: Evolución de la comunicación en el ámbito de la gastronomía: De la publicidad a las RRSS y los influencers)
- Camilo Franco Londoño (Proyecto: Migraciones contemporáneas e identidad cultural gastronómica)
- Carmen García Hernández (Proyecto: Evolución de la comunicación en el ámbito de la gastronomía: De la publicidad a las RRSS y los influencers)
- Carla Gómez Ferrer (Proyecto: Estudio Comparativo Exploratorio de los aspectos nutricionales de la gastronomía del ayer y del hoy)
- David Micó Martí (Proyecto: Migraciones contemporáneas e identidad cultural gastronómica)
​​
Comité de Logística:
​
- Alexandra Álamo Ojeda (Proyecto: Función emocional de la Gastronomía: Descripción y posibilidades en el caso del Alzheimer)
- Rafael Anaya García (Proyecto: Gastronomía y patrimonio)
- Diana Carolina Ayquipa Lino (Proyecto: Gastronomía y patrimonio)
- Daniel Calbet Maíllo (Proyecto: Neurodivergencia, ¿un reto para la gastronomía?)
- Daniel Chen (Proyecto: Gastronomía y patrimonio)
- Víctor Costa Rubio (Proyecto: Función emocional de la Gastronomía: Descripción y posibilidades en el caso del Alzheimer)
- Manuel Sánchez Anguas (Proyecto: Innovación y la excelencia en alta cocina: Luces y sombras de la Gastronomía)
- Samuel Santana González (Proyecto: Neurodivergencia, ¿un reto para la gastronomía?)
- Silvia Tarí Pérez (Proyecto: Gastronomía y patrimonio)
- Darío Villaverde Duran (Proyecto: Innovación y la excelencia en alta cocina: Luces y sombras de la Gastronomía)
- Valeria Viúdez Gómez (Proyecto: Función emocional de la Gastronomía: Descripción y posibilidades en el caso del Alzheimer)
​​​​​​​​​​​​
La planificación del evento ha requerido una intensa coordinación entre los diferentes comités (comunicación, protocolo, científico y logística), en los que cada estudiante ha asumido responsabilidades concretas para que todo saliera adelante de forma profesional.
Al mismo tiempo, hemos desarrollado nuestros propios proyectos gastronómicos, que serán presentados durante el evento. Cada grupo ha trabajado de forma autónoma, investigando, diseñando y dando forma a ideas que reflejan nuestra visión de la gastronomía, desde un enfoque innovador, cultural, sostenible o emocional.
​
Gourmeet 4 no es solo un evento, es el resultado de un proceso formativo exigente en el que hemos aprendido haciendo, y que representa con orgullo todo el esfuerzo que hemos puesto como estudiantes para llegar hasta aquí.