Castillo Ramos, Esther

Copropietaria de Baeza & Rufete

Esther Castillo Ramos es copropietaria, sumiller y jefa de sala en Baeza & Rufete, el único restaurante con estrella Michelin en la ciudad de Alicante. Con más de 20 años de trayectoria en el sector de la hostelería, Esther se ha consolidado como una figura clave en la alta gastronomía alicantina, combinando excelencia en el servicio, conocimiento enológico y una profunda vocación por la hospitalidad.

Desde hace más de 15 años, ha volcado su experiencia y pasión en el proyecto de Baeza & Rufete, contribuyendo de manera decisiva a la obtención de su primera estrella Michelin. Su formación como Profesional de Sumiller, obtenida en 2019 a través de la Cámara de Comercio de Alicante, fue uno de los pilares fundamentales para alcanzar este prestigioso reconocimiento. Un año más tarde, logró el WSET Level 2 Award in Wines, la máxima distinción en ese nivel, afianzando así su compromiso con la especialización y la mejora continua.